【配       料】：臘腸100克、臘肉100克、大米150克、香蔥一條、菜心2條、適量水。

【烹調方法】：臘味用溫水洗凈備用，大米洗凈后放入砂鍋內加適量水，加入洗凈的臘腸、臘肉一齊煮至飯熟（約25分鐘）；菜心和香蔥洗凈，將菜心煮熟，香蔥切蔥花，待飯熟后放入飯面加上蔥花便可食用。