中山市黃圃鎮泰和食品有限公司位于中山市黃圃鎮石嶺工業開發區,占地面積 12500 平方米,是一間出口備案定點企業,出口產品分別有“泰上王”牌蛋制品(咸蛋、咸蛋黃、咸蛋黃醬)和“泰上王”牌臘味(臘腸、臘肉、臘禽肉)。
咸蛋黃是以鮮鴨蛋為原料,經用食用鹽、黃泥、草木灰等腌制,咸蛋經清洗脫殼,殺菌、烘干而成。它的特點有:蛋黃金黃圓潤,不僅松沙可口,而且香氣濃郁,入口咸味適中,美味流油。
咸蛋黃屬于我國人們喜愛的傳統食品,炎炎夏天,煮上一鍋香噴噴的咸蛋冬瓜湯,消暑解渴;每年一度的傳統節日,端午節包粽子、中秋節做月餅,皆是很好的送禮佳品。由于我們公司狠抓產品質量,層層落實衛生質量措施,自產品投放市場以來,深受廣大用戶歡迎。公司成立了技術改革新研制中心,傳承和發展傳統產品,采取科學技術方針和手段管理企業,尊重技術管理人才。購置先進設備(日本鮮蛋分級敲裂紋設備、自動打蛋機、熱泵低溫除濕干燥設備和金屬探測儀),有效地減少食品安全風險并提高了生產效率。
我司采用太陽能烘房,秉持干凈、衛生、環保、節能的優點進行烘臘。泰和公司主導產品有臘腸、臘肉、臘魚、臘三鳥家禽系列和蛋品系列高達 50 多個品種。
多年來,得到外界的肯定,1998 年至今,公司分別獲得廣東老字號、廣東老手信、廣東省著名商標、廣東省名牌產品、中國烘焙最受歡迎原料品牌、廣東省優質產品稱號、中山市農業龍頭企業、重合同守信用企業、中山市食品藥品安全科普教育基地等榮譽稱號。
公司本著質量求生存,品種求發展的宗旨誠信服務,為您提供更加優質的食品。
王文強今年84歲了,熱心于公益事業,如黃圃鎮天福塔成立,帶頭出錢出力,惠?;菝瘛K谑臍q時就開始跟隨伯父王錦全,父親王榮全學做臘味。他踏實聰明,能吃苦,肯鉆研,悟性也高,很快就把臘味傳統制作工藝學到了手,并在此基礎上不斷開拓創新研發。他家泰上王牌臘味,咸甜適中,口感細膩,產品一經出爐,就受到人們的青睞,譽滿黃圃鎮乃至廣東地區、港澳臺和東南亞。王文強深有體會地說:“廣式臘味流傳至今不衰,已形成一種廣式臘味文化,一種鄉愁?!弊鳛橹袊D味名鎮的黃圃臘味馳名中外,其誕生至今,已經有一百多年的歷史,而它的誕生,和王氏家族更有著深厚的淵源。黃圃臘味起源于光緒十二年(1886年),由當地以賣豬肉粥為生的,人稱王洪,名:王聯盛首創。王聯盛生于道光十六年(1836年),在一個很冷且下著微雨日子,路上行人稀少,王洪備好制作材料:豬肉片、豬干、豬腸等,因無人光顧賣不出去,他將賣粥剩下的粥料切成粒狀,拌以糖酒味料,裝填于用豬小腸掰出的薄衣內,用草繩分段綁扎,懸掛戶外,經過數天的日曬風吹后,吃起來別有一番風味。如法炮制的臘腸廣受食客的歡迎,生意興隆,也成了黃圃臘腸的首創,開山鼻祖。后來,王洪將臘味的傳統制作技藝一代傳一代遍布廣州、東莞等,傳承至第四代王文強再交到現在第五代傳人王權章、王獻章。